食欲の秋

2014.10.10 | Category: スタッフブログ

こんにちは、もみの木整骨院利府の佐藤壮晃です。

最近、めっきり秋らしくなって、松茸など秋が旬の食べ物がスーパーに並ぶようになりました。

私が秋が旬の食べ物で今気になっているのがシシャモです。

シシャモは産卵期でも味が落ちないため、産卵期の今の時季が旬といわれているそうです。

そしてシシャモはカルシウムが豊富で、5~6匹で必要な量を取れるくらいあり、カルシウムの吸収を

助けるビタミンD、若返りのビタミンといわれるビタミンEを含み、『骨粗鬆症予防』や『老化防止』

効果的であり、貧血予防に効果のあるビタミンB12も豊富だからだそうです。

ところでシシャモは柳葉魚と書かれるのですが、これはアイヌの神様が柳の葉を魚に変えたなどの

伝説があり、アイヌ語で柳の葉を『スス』、魚を『ハム』といい、それがなまって『シシャモ』と

呼ばれるようになったそうです。

シシャモを食べて旬を楽しみましょう。

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